Menu de la cantine – école de Muides

Menu de la cantine de l’école primaire de Muides sur Loire.

La cantine est gérée par le service scolarité de la CCBVL. Des menus avec des circuits courts sont proposés comme on peut le voir ci-dessous : viandes de la ferme des Avarennes de Muides, ou d’Oucques, des produits laitiers du domaine du Croc du Merle mais aussi l’achat de produits de l’épicerie de Muides.

L’école de Muides a été retenue pour participer au Projet Alimentaire Territorial  des Pays des Châteaux.  L’objectif est de favoriser la relocalisation d’une alimentation saine et variée.

Le but est d’établir un accompagnement pour mettre en place une sensibilisation :
– Au goût,
– A la lutte contre le gaspillage alimentaire,
– Aux produits locaux,
– A la diversification des protéines par l’augmentation des protéines végétales.

La loi EGALIM oblige les restaurations collectives publiques à proposer 50% de produits durables ou sous signes d’origine et de qualité, dont 20% de bio minimum, à partir du 1er janvier 2022.